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一、巴西与阿根廷烤肉的区别在于烤制的方法不同，主要肉源不同，上桌的方式不同等。    阿根廷烤肉主要是扒炉烤法，巴西主要是窖式烤肉，两个国家的烤法综合起来就是南美烤肉。   阿根廷烤肉和巴西烤肉本数同源，但两国的经济水平不同，阿根廷烤肉更丰富，以羊肉为主，更注重外焦里嫩。     巴西与阿根廷烤肉的方式也有所不同。     巴西烤肉是厨师烤好以后，由服务员带着各种类型的肉前来询问用餐人员需要不需要。而阿根廷烤肉是分部位去分割，上烤架，用炭火烤制，烤制好后，根据客人的点餐要求，老板将各种类型的肉烤好以后，将肉切块装在一个盘子里面，一起端上桌。

不能。工业用的铝箔中含有铅烧烤时会有铅到食物中，对人体有害的。目前有的饭店在烧菜时做的铁板烧鱼都有铝箔或锡箔很多都含有铅的。

我经常在家里用无烟炭烤肉吃。说的明白一点儿，烤肉的时候用无烟炭基本上就和平常炒菜时的油烟差不多，打开吸油烟机就一切搞定了。你可以试一下。我用的是那种六棱形的机制炭。还有好多种，你可以自由选择。机制炭，就是加入煤的成分的机制加工过的木炭。希望我的回答您能明白。

五香猪头肉卤制方法？

1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

东北人烧烤顺口溜？

五、调料汁:碗内放入生抽，白糖，耗油，鸡精，清水搅拌混合均匀～3/5豆腐切成1厘米厚的方块，小葱洗净备用4/5平底锅内倒入适量油，摆入豆腐块～小火煎至豆腐块两面金黄～倒入搅拌混合好的调料汁～继续煎至收汤汁即可～5/5装盘撒烧烤蘸料和小葱，香煎豆腐就做好

1、肉串类：

二、烧烤炉、木炭、打火器、烧烤夹、竹签、小油刷、刀、报纸、锡箔纸、一次杯筷子碗、调料、酱料、烧烤复合料、湿纸巾、垃圾袋、牛羊鸡肉、虾、鱿鱼、火腿肠、口蘑、玉米等爱吃的蔬菜

在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。

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